vegetarisch glutenvrij optie (gebruik glutenvrije pasta) Italiaans diner seizoensgerecht

Altmodische Gute Italienische Minestrone Suppe

Dieses köstliche Rezept entführt Sie ins Herz Italiens, wo Minestrone-Suppe in jedem Haushalt ein beliebtes Gericht ist. Es ist eine nahrhafte, geschmackvolle Suppe voller frischer Saisongemüse. Das Schönste an diesem Rezept ist, dass Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Würfel geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
  • 400 g Dosentomatenwürfel
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Pasta nach Wahl
  • 400 g gemischte Bohnen aus der Dose
  •  Ein paar Blätter frisches Basilikum, gehackt
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  •  Geriebener Parmesankäse zum Garnieren
Nährwertangaben
fett 8g
kcal 250
protein 10g
kohlenhydrate 35g

Zubereitung

  1. 1 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
  2. 2 Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zucchini hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten mit.
  3. 3 Fügen Sie die Tomatenwürfel und Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie dies 20 Minuten sanft köcheln.
  4. 4 Fügen Sie die Pasta und Bohnen hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten, bis die Pasta gar ist.
  5. 5 Fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  6. 6 Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit dem geriebenen Parmesankäse. Buon appetito!