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Aromatische Geroosterde Kürbissuppe

Eine köstliche, wärmende Kürbissuppe, die durch den gerösteten Kürbis voller Geschmack ist. Diese Suppe ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Kein Stress, dieses Rezept ist super einfach zu folgen, auch wenn Sie noch nie zuvor Suppe gemacht haben!

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Bio-Kürbis (ca. 1 kg)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Zweige frischer Thymian
  •  Kürbiskerne und frische Petersilie als Topping
Nährwertangaben
kcal 150
protein 3
fat 5
carbs 25

Zubereitung

  1. 1 Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. 2 Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen.
  3. 3 Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden. Zum Backblech hinzufügen.
  4. 4 Das Gemüse mit Olivenöl, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer beträufeln. Gut vermischen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
  5. 5 Das Gemüse im Ofen etwa 30 Minuten rösten, bis es weich und leicht karamellisiert ist.
  6. 6 Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und in einen Suppentopf geben. Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen.
  7. 7 Die Mischung etwa 20 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse vollständig weich ist.
  8. 8 Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu einer glatten Konsistenz zu pürieren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
  9. 9 Die Suppe warm servieren, garniert mit Kürbiskernen und frischer Petersilie. Und voilà, das war's! Eine köstliche, hausgemachte Kürbissuppe.