glutenvrij dairy-free chef's special diner gezond

Chef's Special: Gegrillter Lachs mit Quinoa und Geröstetem Gemüse

Dieses wunderschöne Gericht steckt voller nahrhafter Zutaten und ist im Handumdrehen fertig. Die Kombination aus gegrilltem Lachs, Quinoa und geröstetem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Star-Gericht. Und weißt du was? Es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten! Also, kein Stress und genieße das Kochen!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 2 Tassen Quinoa
  • 2 rote Paprika
  • 2 Zucchini
  • 4 Knoblauchzehen
  •  Olivenöl
  •  Pfeffer und Salz
  •  Frische Petersilie zum Garnieren
Nährwertangaben
fett 25g
kcal 550
protein 40g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. 2 Schneiden Sie die Paprika und Zucchini in Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Pfeffer, Salz und einem Schuss Olivenöl bestreuen. Rösten Sie das Gemüse etwa 20 Minuten im Ofen.
  3. 3 Kochen Sie in der Zwischenzeit den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. 4 Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze. Würzen Sie die Lachsfilets mit Pfeffer und Salz und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Grillen Sie den Lachs auf beiden Seiten etwa 4 Minuten, bis er goldbraun und gerade gar ist.
  5. 5 Servieren Sie den gegrillten Lachs auf einem Bett aus Quinoa und geröstetem Gemüse. Mit frischer Petersilie garnieren. Voilà, eine gesunde und köstliche Mahlzeit!