glutenvrij zuivelvrij hoofdgerecht chef's special

Chef's Special: Gegrilltes Rindersteak mit Süßen Süßkartoffelpommes und Geblanchiertem Gemüse

Ein wunderschönes Hauptgericht, das die Geschmacksknospen tanzen lässt. Das Rindersteak ist perfekt gegrillt und die Süßkartoffelpommes knusprig, während das geblanchierte Gemüse eine herrliche Frische verleiht. Ein wahres Festmahl, das sowohl gesund als auch unglaublich lecker ist!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Rindersteaks, jeweils ca. 200 Gramm
  • 4 große Süßkartoffeln, geschält und in Pommes geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter
Nährwertangaben
kcal 650
eiwit 50g
vet 30g
koolhydraten 45g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. 2 Mischen Sie die Süßkartoffelpommes mit dem Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Pommes gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie 25-30 Minuten im Ofen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. 3 Während die Pommes backen, erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze. Würzen Sie die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer und grillen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite für medium-rare, oder bis sie Ihren gewünschten Gargrad erreicht haben. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
  4. 4 Blanchieren Sie in der Zwischenzeit die Brokkoliröschen und Paprikastreifen in kochendem Wasser 2-3 Minuten lang, oder bis sie hellgrün und knusprig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Garzeit zu stoppen.
  5. 5 Servieren Sie das gegrillte Rindersteak mit den Süßkartoffelpommes und dem geblanchierten Gemüse. Guten Appetit!