glutenvrij dairy-free Chef's Special diner seizoensgerecht

Chef's Special: Kabeljau auf einem Bett aus Couscous mit Rosinen

Dieses köstliche Chef's Special ist ein Favorit in meiner Küche. Es kombiniert den zarten Geschmack von Kabeljau mit der Süße von Rosinen und dem herzhaften Geschmack von Couscous. Es ist eine gesunde, geschmackvolle Mahlzeit, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Kein Stress! Dies ist eine großartige Mahlzeit, um mit Freunden und Familie zu teilen.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Kabeljaufilets
  • 200 Gramm Couscous
  • 50 Gramm Rosinen
  • 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Zitrone
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
kcal 540
eiweiß 35g
fett 20g
kohlenhydrate 50g

Zubereitung

  1. 1 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. 2 Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3 Den Kabeljau im Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis er gar ist.
  4. 4 In der Zwischenzeit den Couscous und die Rosinen in eine Schüssel geben. 200 ml kochendes Wasser darüber gießen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
  5. 5 Die Frühlingszwiebeln, das restliche Olivenöl und den Saft einer Zitrone zum Couscous geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6 Den Kabeljau auf einem Bett aus Couscous servieren. Guten Appetit!