glutenvrij zuivelvrij chef's special

Chef's Special: Malse Kipfilet mit einer Note von Orangen und Thymian

Eine raffinierte, gesunde Mahlzeit, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht. Das zarte Hähnchenfilet wird perfekt durch die Frische der Orange und die erdigen Noten des Thymians ausbalanciert. Mit einer bunten Mischung aus geröstetem Gemüse und Quinoa sorgt dieses Gericht für eine Party auf deinem Teller!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Orange (Saft und Abrieb)
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  •  Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer
Nährwertangaben
kcal 550
eiwit 50g
vet 20g
koolhydraten 40g

Zubereitung

  1. 1 Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. 2 Schneide die Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in Würfel und lege sie auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. 3 Backe das Gemüse im Ofen und röste es 20 Minuten lang.
  4. 4 Während das Gemüse röstet, koche den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. 5 Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun an.
  6. 6 Füge den Knoblauch, Thymian und Orangensaft und -abrieb in die Pfanne hinzu und lass die Hähnchenbrustfilets weitere 10 Minuten köcheln.
  7. 7 Serviere die Hähnchenbrustfilets auf einem Bett aus Quinoa und geröstetem Gemüse. Guten Appetit!