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Chef's Special: Verführerisches Thailändisches Rindfleisch Curry mit Basmatireis

Dieses Rezept für Thailändisches Rindfleisch Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion! Es ist köstlich herzhaft, mit einem Hauch von Süße und einer herrlichen Gewürzmischung. Serviere es mit duftendem Basmatireis für eine sättigende, befriedigende Mahlzeit. Und weißt du was? Kein Stress! Du kannst dieses Gericht in weniger als einer Stunde auf den Tisch bringen. Das wird großartig!

Zubereitungszeit
55 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 500 g mageres Rindfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel pflanzliches Öl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Thailändische rote Currypaste
  • 1 Limette, Saft und Abrieb
  • 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 200 g grüne Bohnen, Enden entfernt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 250 g Basmatireis
  •  Frischer Koriander zum Garnieren
Nährwertangaben
fett 28g
kcal 650
protein 40g
kohlenhydrate 63g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch an, bis es braun ist.
  2. 2 Füge die Currypaste hinzu und brate ein paar Minuten mit, damit die Aromen gut in das Fleisch einziehen können.
  3. 3 Füge die Kokosmilch, Limettensaft und -abrieb, Paprika, grüne Bohnen, Fischsauce und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Fleisch weich ist.
  4. 4 Während dein Curry köchelt, koche den Basmatireis nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. 5 Serviere das Curry über dem Reis, garniere mit frischem Koriander und genieße!