glutenvrij zuivelvrij Chef's special Zomerse gerechten Diner

Chef's Special: Gegrillter Lachs mit Mango-Avocado Salsa

Dieses schmackhafte und gesunde Chef's Special ist eine köstliche Kombination aus warm gegrilltem Lachs mit einer frischen Salsa aus Mango und Avocado. Reich an Omega-3 Fettsäuren und voller Vitamine. Ein wahrer Genuss und das Schöne ist: Es ist auch noch super einfach zuzubereiten. Kein Stress, das wird ganz bestimmt gelingen!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 2 reife Mangos
  • 2 reife Avocados
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund frischer Koriander
  •  Saft von 2 Limetten
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
kcal 550
eiwit 38g
vet 35g
koolhydraten 20g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
  2. 2 Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und bestreichen Sie sie leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl.
  3. 3 Grillen Sie die Lachsfilets 4-5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Lassen Sie sie dann kurz ruhen.
  4. 4 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Mango, Avocado und rote Zwiebel in kleine Würfel und mischen Sie sie in einer Schüssel.
  5. 5 Hacken Sie den Koriander fein und fügen Sie ihn der Schüssel hinzu.
  6. 6 Fügen Sie den Limettensaft und das restliche Olivenöl hinzu. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7 Servieren Sie die Lachsfilets mit einer großzügigen Portion der Mango-Avocado Salsa. Genießen Sie es!