visgerecht glutenvrij hoog in eiwitten vezelrijk Chef's Special Diner Gezond

Chef's Special: Gegrillter Seebarsch mit Geröstetem Gemüse und Quinoa

Heute in unserem Chef's Special haben wir ein leichtes und nahrhaftes Fischgericht, das perfekt für einen Wochentagabend ist. Der Seebarsch wird perfekt gegrillt und mit einer bunten Mischung aus geröstetem Gemüse und Quinoa serviert. Dieses schmackhafte Gericht steckt voller Proteine und Ballaststoffe und sorgt dafür, dass Sie sich satt und energiegeladen fühlen. Keine Sorge, wenn Sie noch nie Fisch gegrillt haben, es ist einfacher als Sie denken!

Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Seebarschfilets
  • 2 Tassen Quinoa
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  •  Olivenöl
  •  Zitronensaft
  •  Frische Petersilie
  •  Salz und Pfeffer
Nährwertangaben
kcal 500
protein 42g
fat 15g
carbs 55g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und bereiten Sie den Quinoa gemäß der Verpackung zu.
  2. 2 Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke und legen Sie es auf ein Backblech. Beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie es etwa 20 Minuten im Ofen.
  3. 3 Reiben Sie in der Zwischenzeit den Seebarsch mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein. Grillen Sie den Fisch in einer vorgeheizten Grillpfanne etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.
  4. 4 Servieren Sie den gegrillten Fisch auf einem Bett aus Quinoa mit dem gerösteten Gemüse an der Seite. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und genießen Sie!