glutenvrij hoofdgerecht pittig Chef's Special Diner Seizoensgerecht

Chef's Special: Marokkanischer Couscous mit Gegrilltem Huhn und Gemüse

Ein schmackhaftes, würziges und überraschend einfach zuzubereitendes Gericht, das dich direkt in die atmosphärischen Souks von Marokko versetzt. Die Kombination aus dem leicht scharfen gegrillten Huhn, den süßen Rosinen und dem luftigen Couscous macht dieses Gericht zu einem Fest für deine Geschmacksknospen. Und das Beste? Du brauchst nur eine Pfanne, also weniger Abwasch!

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 400 Gramm Hühnerbrust
  • 200 Gramm Couscous
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 50 Gramm Rosinen
  •  Pfeffer und Salz nach Geschmack
  •  Frischer Koriander zum Garnieren
Nährwertangaben
Kcal 535
Eiweiß 35g
Fett 15g
Kohlenhydrate 65g

Zubereitung

  1. 1 Schneide die Hühnerbrust in Würfel und marinieren sie mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer, Salz und einem Esslöffel Olivenöl. Lasse dies mindestens 30 Minuten ziehen.
  2. 2 Schneide in der Zwischenzeit die Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel.
  3. 3 Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hühnerbrust goldbraun an.
  4. 4 Füge das geschnittene Gemüse hinzu und brate es mit, bis es weich ist.
  5. 5 Füge den Couscous und die Rosinen hinzu, zusammen mit 400 ml Wasser. Alles gut umrühren und die Hitze reduzieren.
  6. 6 Decke die Pfanne ab und lasse alles 10 Minuten sanft köcheln, bis der Couscous gar ist.
  7. 7 Rühre das Gericht noch einmal gut um und garniere es mit frischem Koriander. Genieße deine köstliche marokkanische Mahlzeit!