Energievolle Buchweizenpfannkuchen mit Frischen Beeren und Honig

Zutaten

• 200 Gramm Buchweizenmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
•  Prise Salz
• 2 Eier
• 300 ml fettarme Milch
• 1 Esslöffel Honig
• 200 Gramm frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
•  Klacks Butter oder Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. 1 In einer großen Schüssel das Buchweizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
2. 2 Dann die Eier, Milch und Honig hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. So erhalten Sie eine luftige Konsistenz Ihrer Pfannkuchen.
3. 3 Ein wenig Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben.
4. 4 Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen. Erst wenden, wenn die Oberseite trocken ist, um ein Brechen zu vermeiden.
5. 5 Servieren Sie die Pfannkuchen mit den frischen Beeren und träufeln Sie etwas Honig darüber für zusätzlichen Geschmack. Guten Appetit!