vegetarisch bevat gluten bevat lactose lunch

Erfrischender Griechischer Nudelsalat mit Feta

Dieser bunte und erfrischende griechische Nudelsalat mit Feta ist ideal für ein leichtes Mittagessen. Er ist gefüllt mit gesunden Zutaten wie Gurken, Tomaten, Oliven und roter Zwiebel. Der Feta verleiht eine köstliche Cremigkeit, während das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft alles zu einem großen Geschmackserlebnis vereint. Nach einem Bissen von diesem Salat träumst du von den griechischen Inseln!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 g Vollkornnudeln
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Kalamata Oliven
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g Feta, grob zerbröckelt
  •  Für das Dressing:
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  •  Saft von 1 großen Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 20g
kcal 450
protein 18g
kohlenhydrate 52g

Zubereitung

  1. 1 Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen.
  2. 2 Während die Nudeln kochen, kannst du die restlichen Zutaten für den Salat vorbereiten. Schneide die Gurke, halbiere die Tomaten, hacke die Zwiebel und zerbröckle den Feta.
  3. 3 Für das Dressing: Kombiniere das Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4 Kombiniere die gekühlten Nudeln, Gurke, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Feta in einer großen Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische gut.
  5. 5 Lasse den Salat ein paar Minuten ruhen, damit sich alle Aromen gut vermischen können. Dann ist es Zeit, zu genießen! Das wird richtig lecker!