vegetarisch glutenvrij lunch zomers Mediterraans

Erfrischender Griechischer Salat mit Gegrilltem Halloumi

Dieser köstliche griechische Salat mit gegrilltem Halloumi ist ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen. Es ist eine Party aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen, bei der das knusprige Gemüse perfekt mit dem salzigen Halloumi und dem frischen Zitronendressing harmoniert.

Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 Kopf Romanasalat, gewaschen und in Stücke gerissen
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 200 Gramm Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll schwarze Oliven
  •  Für das Dressing:
  •  Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 30g
kcal 450
protein 18g
kohlenhydrate 25g

Zubereitung

  1. 1 Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. 2 Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Seien Sie vorsichtig und lassen Sie den Halloumi nicht anbrennen!
  3. 3 Den Salat, die Tomaten, die Gurke, die rote Zwiebel und die schwarzen Oliven in eine große Salatschüssel geben.
  4. 4 Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  5. 5 Den gegrillten Halloumi gleichmäßig über den Salat verteilen. Sofort servieren und Ihr gesundes und nahrhaftes Mittagessen genießen!