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dessert
seizoensgerecht
Frische Zitronen Cheesecake mit Heidelbeeren
Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem köstlichen, frischen Zitronen Cheesecake. Die Kombination aus süßen Heidelbeeren, der Säure der Zitrone und dem cremigen Cheesecake ist wirklich köstlich. Und das Beste daran? Dieser Cheesecake ist auch noch gesund! Kein Stress, es ist einfacher als Sie denken. Das wird großartig!
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Zutaten
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200 Gramm Vollkorn-Digestive-Kekse
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70 Gramm geschmolzene Butter
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500 Gramm Magerquark
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200 Gramm fettarmer Frischkäse
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3 Eier
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2 Zitronen (Saft und Schale)
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100 Gramm Honig
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200 Gramm frische Heidelbeeren
Zubereitung
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1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie in der Zwischenzeit eine Backform (22 cm) mit Backpapier aus.
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2
Zerbröseln Sie die Kekse in einem Küchenmixer und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Keksmischung in den Boden der Backform.
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3
Mischen Sie in einer anderen Schüssel den Quark, Frischkäse, Eier, Honig und den Saft und die Schale der Zitronen zu einer glatten Masse.
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4
Gießen Sie die Quarkmischung über den Keksboden in die Backform und backen Sie den Cheesecake etwa 40 Minuten im Ofen. Der Cheesecake ist fertig, wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.
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5
Lassen Sie den Cheesecake im Kühlschrank abkühlen, mindestens 4 Stunden, aber am besten über Nacht. Servieren Sie den Cheesecake mit den frischen Heidelbeeren. Das sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation!