Frische Zitronen Joghurt Torte

Zutaten

•  Für den Teig:
• 200 g Haferflocken
• 100 g Mandeln
• 2 EL Honig
• 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
•  Für die Füllung:
• 500 g griechischer Joghurt
• 120 g Zucker
• 3 große Eier
•  Abrieb und Saft von 3 Zitronen

Zubereitung

1. 1 1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie eine Tortenform mit Backpapier aus.
2. 2 2. Geben Sie die Haferflocken und Mandeln in einen Mixer und zerkleinern Sie sie grob. Fügen Sie den Honig und die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut.
3. 3 3. Drücken Sie die Hafermischung fest in die Tortenform, achten Sie darauf, dass auch die Seiten bedeckt sind. Backen Sie im Ofen für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun ist.
4. 4 4. Während der Teig bäckt, mischen Sie den Joghurt, Zucker, Eier und Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
5. 5 5. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und gießen Sie die Joghurtmischung darüber. Stellen Sie zurück in den Ofen und backen Sie für 30-35 Minuten, bis die Füllung gerade gestockt ist.
6. 6 6. Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Genießen Sie sie!