vegetarisch bevat gluten bevat lactose dessert zomer

Frische Zitronen Quarkkuchen mit Beeren

Dieser leckere und gesunde Zitronen-Quarkkuchen mit Beeren sorgt für einen erfrischenden Abschluss jeder Mahlzeit. Der Kuchen wird aus Quark hergestellt, wodurch er deutlich leichter ist als die meisten Desserts. Der frische Zitronengeschmack harmoniert perfekt mit der Süße der Beeren. Und weißt du was das Beste ist? Er ist super einfach zuzubereiten. Kein Stress, du schaffst das!

Zubereitungszeit
210 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 Gramm Haferkekse
  • 100 Gramm geschmolzene Butter
  • 500 Gramm Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 3 Esslöffel Honig
  •  Abrieb und Saft von 2 Zitronen
  • 1 Vanilleschote
  • 10 Gramm Gelatine
  • 200 Gramm gemischte Beeren
Nährwertangaben
fett 15
kcal 350
protein 12
kohlenhydrate 40

Zubereitung

  1. 1 Die Haferkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Diese Mischung in eine Kuchenform drücken, um den Boden herzustellen.
  2. 2 Den Quark, die Sahne, den Honig, den Zitronenabrieb und -saft in einer Schüssel vermengen.
  3. 3 Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Dies zum Quarkgemisch hinzufügen.
  4. 4 Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit etwas Wasser auflösen. Die Gelatine unter das Quarkgemisch rühren.
  5. 5 Das Quarkgemisch über den Keksboden gießen und den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. 6 Den Kuchen mit den gemischten Beeren servieren. Guten Appetit!