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Frische Zitronen-Ricotta Torte mit Heidelbeeren
Dieses Rezept ist eine köstliche Leckerei für einen warmen Sommertag oder um einen besonderen Anlass zu feiern. Der frische Zitronengeschmack in Kombination mit dem cremigen Ricotta und den süßen Heidelbeeren macht dieses Dessert zu einem wahren Fest. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten! Kein Stress, es wird alles gut werden!
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Zutaten
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200 g Digestive Kekse
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100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
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500 g Ricotta
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3 große Eier
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150 g Zucker
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Schale und Saft von 2 Zitronen
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1 TL Vanilleextrakt
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200 g frische Heidelbeeren
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
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2
Die Digestive Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Diese Mischung auf dem Boden einer Tortenform verteilen und den Boden 10 Minuten im Ofen backen.
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3
Den Ricotta mit den Eiern, Zucker, Zitronenschale und -saft und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig verrühren.
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4
Die Ricotta-Mischung über den vorgebackenen Boden gießen und die Torte 30 Minuten im Ofen backen.
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5
Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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6
Die Torte mit den frischen Heidelbeeren garnieren, bevor Sie sie servieren.