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Frischer Quinoasalat mit Avocado und Mango

Dieser bunte Quinoasalat ist die perfekte gesunde Mahlzeit an einem warmen Sommertag. Er ist frisch, sättigend und steckt voller Nährstoffe. Und das Beste daran? Er ist super einfach zuzubereiten, auch wenn du gerade erst mit dem Kochen anfängst. Kein Stress!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 Gramm Quinoa
  • 1 reife Avocado
  • 1 reife Mango
  • 200 Gramm Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  •  Saft von 1 Limette
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz nach Geschmack
  •  Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fat 20g
kcal 450
carbs 60g
protein 9g

Zubereitung

  1. 1 Koche den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung. Keine Sorge, das ist normalerweise ziemlich einfach. Einfach Wasser kochen, Quinoa hinzufügen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
  2. 2 Schneide in der Zwischenzeit die Avocado, Mango, Kirschtomaten und rote Zwiebel in kleine Stücke. Dies sorgt für eine schöne Textur und macht jeden Bissen interessant.
  3. 3 Mische den gekochten Quinoa, geschnittene Avocado, Mango, Tomaten und Zwiebel in einer großen Schüssel.
  4. 4 Füge den frischen Koriander hinzu. Wenn du kein Fan von Koriander bist, kannst du ihn durch Petersilie ersetzen. Es geht darum, deinem Salat einen frischen grünen Akzent zu verleihen.
  5. 5 Würze mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Probieren und den Geschmack nach Belieben anpassen.
  6. 6 Serviere den Salat und genieße deinen selbstgemachten, gesunden und köstlichen Quinoasalat! Das wird super lecker!