Frische Sommerpasta mit Zitrone und Basilikum

Zutaten

• 200 g Spaghetti
•  Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
•  Handvoll frische Basilikumblätter, fein gehackt
• 50 g Parmesankäse, gerieben
•  Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1 1. Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung.
2. 2 2. Während die Spaghetti kochen, erwärme das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Lasse ihn ein paar Minuten köcheln, bis der Knoblauch goldbraun ist.
3. 3 3. Füge den Zitronensaft und den Zitronenabrieb in die Pfanne. Lasse es ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
4. 4 4. Gieße die Spaghetti ab, aber behalte etwas von dem Nudelwasser. Füge die Spaghetti in die Pfanne hinzu und vermische sie gut mit der Zitronen-Knoblauch-Mischung. Falls nötig, füge etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
5. 5 5. Füge den geriebenen Parmesankäse und den fein gehackten Basilikum hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, bis der Käse geschmolzen ist und die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind.
6. 6 6. Serviere sofort, mit etwas zusätzlichem Parmesankäse und Basilikum obenauf. Guten Appetit!