Vegan Glutenvrij

Frischer Sommersalat mit Gurke und Avocado

Ein leichter, frischer und nahrhafter Salat, der perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen ist. Die Kombination aus knuspriger Gurke, cremiger Avocado, saftigen Tomaten und dem würzigen Dressing machen ihn zu einem wahren Genuss. Plus, er ist super einfach zuzubereiten. Kein Stress!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 große Gurke
  • 2 reife Avocados
  • 250 Gramm Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  •  Für das Dressing:
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fat 20g
kcal 250
carbs 15g
protein 3g

Zubereitung

  1. 1 Die Gurke, Avocados, Kirschtomaten und rote Zwiebel in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben.
  2. 2 Das Dressing zubereiten, indem das Olivenöl, Zitronensaft, gepresster Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrührt werden. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. 3 Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, damit alle Zutaten bedeckt sind. Das wird großartig!
  4. 4 Den Salat ein paar Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
  5. 5 Diesen köstlichen und gesunden Salat als leichte Mahlzeit oder Beilage zu deinem Hauptgericht servieren. Genieße es!