vegetarisch glutenvrij zuivelvrij dessert

Fruchtiger Kokosreispudding

Dieser fruchtige Kokosreispudding ist eine köstliche Möglichkeit, um Ihre tägliche Portion Obst zu bekommen und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu verwöhnen. Er wird mit cremiger Kokosmilch zubereitet und mit Honig gesüßt, was ihn zu einem gesünderen Dessert macht. Er ist auch sehr einfach zuzubereiten, also kein Stress!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch
  • 150 g Basmatireis
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 75 g Blaubeeren
  • 75 g Erdbeeren
  • 75 g Mango
  •  eine Handvoll frische Minzblätter
Nährwertangaben
fett 14 g
kcal 365
protein 5 g
kohlenhydrate 55 g

Zubereitung

  1. 1 Den Basmatireis unter kaltem Wasser abspülen.
  2. 2 Die Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  3. 3 Den Reis zur kochenden Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren, um ein Anhaften des Reises am Boden des Topfes zu verhindern.
  4. 4 Die Hitze reduzieren und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis weich ist und die Milch aufgenommen hat.
  5. 5 Den Honig und das Vanilleextrakt zum Reis hinzufügen und gut umrühren.
  6. 6 Das Obst in Stücke schneiden und unter den Reispudding mischen.
  7. 7 Den Pudding auf 4 Schalen verteilen und mit den frischen Minzblättern garnieren. Genießen Sie es!