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Gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur und Feta

Möchten Sie etwas Neues auf den Tisch bringen? Probieren Sie diese überraschend schmackhaften gefüllten Spitzpaprika mit Bulgur und Feta aus. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch super gesund. Die Füllung aus Bulgur ist reich an Ballaststoffen und sorgt für einen herrlichen Biss. Der Feta verleiht dem Gericht eine leckere salzige Note. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Los geht's, es wird großartig werden!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 rote Spitzpaprika
  • 200 g Bulgur
  • 200 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Kirschtomaten
  •  Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 20g
kcal 469
protein 14g
kohlenhydrate 56g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. 2 Schneiden Sie die Spitzpaprika der Länge nach durch und entfernen Sie die Kerne.
  3. 3 Bereiten Sie den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
  4. 4 Hacken Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch fein.
  5. 5 Vierteln Sie die Kirschtomaten und hacken Sie die Petersilie fein.
  6. 6 Erhitzen Sie einen EL Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
  7. 7 Fügen Sie den Bulgur, die Kirschtomaten und die Hälfte der Petersilie hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. 8 Füllen Sie die halben Paprika mit der Bulgur-Mischung und bröckeln Sie den Feta darüber.
  9. 9 Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie mit einem EL Olivenöl.
  10. 10 Backen Sie die Paprika im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis die Paprika weich sind und der Feta eine goldbraune Kruste hat.
  11. 11 Garnieren Sie die gefüllten Paprika vor dem Servieren mit dem restlichen Petersilie. Guten Appetit!