glutenvrij hoofdgerecht gezond diner

Gegrillter Lachs mit Quinoa und Geröstetem Gemüse

Dies ist ein köstliches Rezept, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen. Der gegrillte Lachs ist perfekt gewürzt und der Quinoa und das geröstete Gemüse verleihen eine leckere und nahrhafte Note. Kein Stress! Dies ist ein einfaches Rezept, das selbst für Anfänger leicht zuzubereiten ist.

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 2 Tassen Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 4 Knoblauchzehen
  •  Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer
Nährwertangaben
fett 30g
kcal 600
protein 40g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2 Schneiden Sie die Zucchini und Paprikas in Würfel und legen Sie sie auf ein Backblech.
  3. 3 Pressen Sie den Knoblauch aus und mischen Sie ihn mit dem Gemüse. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  4. 4 Rösten Sie das Gemüse etwa 20 Minuten im Ofen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  5. 5 Kochen Sie in der Zwischenzeit den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. 6 Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und grillen Sie den Lachs auf beiden Seiten etwa 4 Minuten.
  7. 7 Verteilen Sie den Quinoa und das geröstete Gemüse auf vier Teller und legen Sie den gegrillten Lachs darauf.
  8. 8 Servieren und genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Abendessen!