Einfache Veggie-Spaghetti

Zutaten

• 200 Gramm Vollkorn-Spaghetti
• 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 Gramm Dosentomatenstücke
• 1 Esslöffel Olivenöl
•  Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. 2 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3 Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Das verleiht zusätzlichen Geschmack!
4. 4 Fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang mit.
5. 5 Fügen Sie die Tomatenstücke hinzu und würzen Sie mit Pfeffer und Salz. Lassen Sie dies 10 Minuten sanft köcheln.
6. 6 Gießen Sie die Spaghetti ab und fügen Sie sie der Soße hinzu. Alles gut vermischen. Tadaa, Ihre köstlichen Veggie-Spaghetti sind servierfertig!