glutenvrij vegetarisch tussendoortje

Gesunde Buchweizenpfannkuchen mit Frischen Heidelbeeren

Diese köstlichen Buchweizenpfannkuchen sind der perfekte Snack für jeden Tag! Sie sind nahrhaft, schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten. Sie eignen sich auch hervorragend für ein gemütliches Wochenendfrühstück. Buchweizenmehl ist von Natur aus glutenfrei und steckt voller Ballaststoffe und Proteine, daher sind diese Pfannkuchen eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder einen Energieschub am Nachmittag zu bekommen.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 g Buchweizenmehl
  • 2 Eier
  • 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig
  • 200 g frische Heidelbeeren
  • 1 EL Kokosöl (zum Braten)
Nährwertangaben
fett 4g
kcal 210
protein 7g
kohlenhydrate 35g

Zubereitung

  1. 1 Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  2. 2 Eier, Milch und Honig hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. 3 Ein wenig Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
  4. 4 Etwas Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
  5. 5 Die Pfannkuchen warm servieren und mit den frischen Heidelbeeren garnieren.