glutenvrij vegetarisch dessert seizoensgerecht

Gesunde Erdbeer Rhabarber Kompott mit Gerösteten Mandeln und Joghurt

Dies ist ein köstliches, frisches und leichtes Dessert, das perfekt zu einem gesunden Lebensstil passt. Die Erdbeeren und der Rhabarber sorgen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, während die gerösteten Mandeln eine knusprige Note verleihen. Serviert mit einem Hauch von cremigem Joghurt, haben Sie hier ein schmackhaftes Dessert, das auch noch gesund ist. Kein Stress, das schaffst du bestimmt!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 400 Gramm frische Erdbeeren
  • 200 Gramm frischer Rhabarber
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 50 Gramm Mandeln
  • 400 Gramm fettarmer Joghurt
Nährwertangaben
fett 7 Gramm
kcal 220
eiweiß 8 Gramm
kohlenhydrate 30 Gramm

Zubereitung

  1. 1 Waschen Sie die Erdbeeren und den Rhabarber und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  2. 2 Geben Sie die Erdbeeren, den Rhabarber, den Honig und den Zitronensaft in einen Topf und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  3. 3 Rösten Sie in der Zwischenzeit die Mandeln in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, das geht ziemlich schnell, also bleiben Sie dabei!
  4. 4 Verteilen Sie den Joghurt auf vier Schalen oder Gläser. Geben Sie das warme Kompott auf den Joghurt und garnieren Sie es mit den gerösteten Mandeln. Das wird super lecker!