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Gesunde Gemüsesuppe

Mit dieser einfachen und gesunden Gemüsesuppe erhalten Sie eine ordentliche Portion Gemüse. Sie ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Perfekt für einen kalten Tag oder als leichte Mahlzeit im Sommer. Kein Stress, du schaffst das!

Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Zucchini
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 1
kcal 100
eiweiß 3
kohlenhydrate 20

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Dadurch wird der Geschmack verstärkt und es ist einfacher zu essen.
  2. 2 Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate dies ein paar Minuten an, bis die Zwiebel glasig wird.
  3. 3 Füge das restliche Gemüse hinzu und brate es etwa 5 Minuten mit. Dadurch wird verhindert, dass es anbrennt.
  4. 4 Füge die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzu. Bring es zum Kochen.
  5. 5 Lass die Suppe etwa 20 Minuten sanft kochen, damit das Gemüse gut gar ist.
  6. 6 Entferne die Lorbeerblätter und püriere die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Dicke. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Das wird großartig!