glutenvrij hoog in eiwitten diner

Gesunde Hähnchen mit Quinoa und Gegrilltem Gemüse

Diese nahrhafte Mahlzeit ist nicht nur ein Fest für Ihre Geschmacksknospen, sondern auch für Ihre Augen! Das gegrillte Gemüse, zartes Hähnchen und Quinoa schaffen eine ausgewogene Mahlzeit voller Geschmack und Farbe. Kein Stress, es ist wirklich nicht schwer zuzubereiten.

Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 200 Gramm Quinoa
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 18g
kcal 500
protein 40g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. 2 Schneiden Sie die Zucchini und Paprika in Scheiben oder Würfel.
  3. 3 Legen Sie das Gemüse und die Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Rosmarin, Salz und Pfeffer.
  4. 4 Rösten Sie das Gemüse und das Hähnchen im Ofen für etwa 20 Minuten, oder bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
  5. 5 Während das Gemüse und das Hähnchen im Ofen sind, kochen Sie den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. 6 Servieren Sie das geröstete Gemüse und das Hähnchen über dem Quinoa. Das wird richtig gut schmecken!