Gesunde Haferpfannkuchen mit frischen Heidelbeeren

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 mittelgroße Banane
• 2 Eier
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
•  eine Prise Salz
• 1 Tasse frische Heidelbeeren
• 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Zubereitung

1. 1 Gib die Haferflocken, Banane, Eier, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer und mixe zu einem glatten Teig.
2. 2 Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib einen Löffel Teig hinein.
3. 3 Backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis die Oberseite zu blubbern beginnt, dann wenden und weitere 2-3 Minuten backen.
4. 4 Serviere die Pfannkuchen mit frischen Heidelbeeren und etwas Honig oder Ahornsirup. Das wird köstlich!