Glutenvrij Hoog in eiwit Diner Seizoensgerecht

Gesunde Lachsfilet auf einem Bett aus Quinoa und grünen Spargel

Durchtränkt mit den saftigen Aromen von Zitrone und Dill ist dieses gesunde Lachsfilet eine perfekte Wahl für ein leichtes und nahrhaftes Abendessen. Serviert auf einem Bett aus luftigem Quinoa und frischem grünen Spargel ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Kein Stress! Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zauberst du dieses Gericht ganz einfach auf den Tisch.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets
  • 1 Zitrone
  •  Frischer Dill
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Bund grüner Spargel
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
kcal 600
eiweiß 45g
fett 25g
kohlenhydrate 50g

Zubereitung

  1. 1 Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor
  2. 2 Lege die Lachsfilets auf ein Backblech. Beträufle sie mit Zitronensaft, bestreue sie mit Dill und würze mit Salz und Pfeffer
  3. 3 Backe die Lachsfilets im Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie sich leicht mit einer Gabel zerfallen lassen
  4. 4 Während der Lachs backt, bringe das Wasser zum Kochen. Füge den Quinoa hinzu und lass es köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist
  5. 5 Schneide die holzigen Enden der Spargel ab und dämpfe sie, bis sie gar sind
  6. 6 Serviere die Lachsfilets auf einem Bett aus Quinoa, garniert mit den gedämpften Spargeln. Guten Appetit!