vegetarisch glutenvrij melkvrij diner herfstgerecht

Gesunde Süßkartoffel Stamppot mit Spinat und Ziegenkäse

Überraschen Sie Ihre Geschmacksknospen mit dieser gesunden und abenteuerlichen Variante eines klassischen niederländischen Favoriten - Stamppot! Hergestellt mit Süßkartoffeln, Spinat und Ziegenkäse, ist dieses Gericht voller nahrhafter Zutaten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Warm, tröstlich und super einfach zuzubereiten, ist dieser Süßkartoffel Stamppot mit Spinat und Ziegenkäse eine fantastische Abendessenidee, die Sie sicherlich satt machen wird!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 kg Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g weicher Ziegenkäse
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fat 12g
kcal 350
carbs 50g
protein 11g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
  2. 2 Füge die Süßkartoffelwürfel in den Topf und koche sie, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
  3. 3 Während die Süßkartoffeln kochen, wasche den Spinat und entferne die Stiele.
  4. 4 Füge den Spinat in den Topf hinzu und rühre, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist.
  5. 5 Nimm den Topf vom Herd und füge den Ziegenkäse hinzu. Stampfe alles zu einem cremigen Stamppot zusammen.
  6. 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und genießen!