Vis Groenten Glutenvrij Diner Seizoensgerecht

Gezonde Zalmfilet met Groene Asperges en Zoete Aardappelpuree

Een overheerlijk, gezond en voedingsrijk diner dat je smaakpapillen prikkelt en je lichaam voedt. De combinatie van de zalm met de groene asperges en zoete aardappelpuree is een ware traktatie. Geen stress, het is vrij eenvoudig te bereiden en absoluut de moeite waard!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 zalmfilets
  • 2 bosjes groene asperges
  • 4 grote zoete aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  •  Zout en peper naar smaak
Nährwertangaben
vet 30g
kcal 550
eiwit 45g
koolhydraten 35g

Zubereitung

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in een pan met water en zout tot ze zacht zijn.
  3. 3 Verhit ondertussen een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de zalmfilets met een beetje zout en peper naar smaak.
  4. 4 Snijd de onderkant van de asperges af en kook ze in een andere pan met water en zout gedurende 5-7 minuten.
  5. 5 Giet de zoete aardappelen af en pureer ze met een stamper. Voeg een teentje knoflook toe voor extra smaak.
  6. 6 Serveer de zalmfilets met de asperges en de zoete aardappelpuree. Dat komt helemaal goed!