Italienische Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Zutaten

• 12 Cannelloni-Röhren
• 700 Gramm frischer Spinat
• 250 Gramm Ricotta
• 1 Kugel Mozzarella
• 400 Gramm Tomatensauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. 2 Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und dünste darin die gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig an.
3. 3 Füge den Spinat hinzu und brate ihn an, bis er zusammengefallen ist. Lasse ihn dann abtropfen und abkühlen.
4. 4 Mische in einer Schüssel den Ricotta, Mozzarella und den abgekühlten Spinat. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. 5 Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Spinat-Ricotta-Mischung und lege sie in eine Auflaufform.
6. 6 Gieße die Tomatensauce über die Cannelloni und bestreue sie mit etwas zusätzlichem Mozzarella.
7. 7 Backe sie im Ofen für etwa 30 Minuten, oder bis die Cannelloni gar sind und der Käse goldbraun ist. Das wird fantastisch schmecken!