vegetarisch glutenvrij dairy-free Italiaans comfort food lunch diner

Italienische Linsensuppe mit frischem Gemüse und Ciabatta

Diese herzhafte italienische Linsensuppe ist voller gesunder Zutaten und perfekt für einen kalten Tag. Es ist ein einfaches Rezept und schmeckt herrlich mit einem Stück frisch gebackenem Ciabatta-Brot. Die Suppe ist auch am nächsten Tag als Mittagessen großartig, also machen Sie ruhig etwas mehr!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, in Würfel geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 Gramm Linsen
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 400 Gramm Dosentomatenstücke
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Thymian
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Scheiben Ciabatta-Brot
Nährwertangaben
fett 10g
kcal 500
protein 25g
kohlenhydrate 75g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. 2 Füge Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis das Gemüse weich ist.
  3. 3 Füge die Linsen, Gemüsebrühe, Dosentomaten, Rosmarin und Thymian hinzu.
  4. 4 Bring die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass sie etwa 30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind.
  5. 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6 Serviere die Suppe warm mit einer Scheibe Ciabatta-Brot.