vegetarisch glutenvrij Italiaans diner comfortfood

Italienische Linsensuppe mit Frischem Gemüse und Parmesan

Diese nahrhafte und herzhafte italienische Linsensuppe ist vollgepackt mit frischem Gemüse und verfeinert mit einem Hauch von Parmesan. Es ist das perfekte Comfortfood für einen gemütlichen Abend zuhause. Und weißt du was das Beste ist? Es ist super einfach zuzubereiten! Kein Stress, das wird großartig!

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Würfel geschnitten
  • 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
  • 200 Gramm grüne Linsen
  • 1 Dose Tomatenstücke (400 Gramm)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 Gramm geriebener Parmesan
Nährwertangaben
fett 10g
kcal 350
protein 18g
kohlenhydrate 44g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. 2 Füge die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie 5 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. 3 Füge die Linsen, Tomatenstücke, Brühe, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Bring alles zum Kochen.
  4. 4 Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass es 45 Minuten köcheln, oder bis die Linsen gar sind.
  5. 5 Serviere die Suppe warm, bestreut mit dem geriebenen Parmesan. Und voilà, deine köstliche italienische Linsensuppe ist fertig! Genieße sie!