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Italienischer Caprese Salat mit einem Twist

Der klassische Caprese Salat ist eines der ikonischsten italienischen Gerichte. Aber wir werden ein wenig umrühren! Wir ersetzen die traditionellen Tomaten durch süße und bunte Kirschtomaten und fügen knusprigen Rucola für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu. Dieser erfrischende, gesunde Salat eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten! Kein Stress, du schaffst das!

Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 250 g gemischte Kirschtomaten
  • 1 Kugel frischer Büffelmozzarella
  •  Eine Handvoll frische Basilikumblätter
  • 2 Tassen Rucola
  •  Olivenöl extra vergine
  •  Balsamico-Glasur
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
kcal 250
eiweiß 12g
fett 17g
kohlenhydrate 9g

Zubereitung

  1. 1 Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  2. 2 Den Rucola auf einem großen Servierteller verteilen.
  3. 3 Die halben Tomaten und Mozzarellascheiben hinzufügen.
  4. 4 Die Basilikumblätter über den Salat streuen.
  5. 5 Das Olivenöl und die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln.
  6. 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 7 Sofort servieren. Buon appetito!