Italienisches Risotto mit Gegrilltem Huhn und Rosmarin
Dieses Risotto ist die perfekte Balance zwischen Comfort Food und gesunder Ernährung. Gegrillte Hühnerbrust wird mit einem cremigen, vollen Risotto kombiniert, das mit einem Hauch von Rosmarin für eine extra italienische Note verfeinert ist. Sobald du dies einmal zubereitet hast, wird es sicherlich zu einem Favoriten in deinem Repertoire! Kein Stress, Risotto zuzubereiten ist einfacher als du denkst.
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Zutaten
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4 Hühnerbrüste
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2 Tassen Arborio-Reis
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6 Tassen Hühnerbrühe
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1 Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Glas trockener Weißwein
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2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
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1
Erhitze das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne und brate die Hühnerbrüste an, bis sie goldbraun und gar sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
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2
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
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3
Den Arborio-Reis in die Pfanne geben und umrühren, bis die Körner mit dem Olivenöl bedeckt sind.
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4
Den Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis der Wein absorbiert ist.
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5
Füge eine Tasse Hühnerbrühe hinzu und rühre, bis sie absorbiert ist. Wiederhole diesen Vorgang, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist und der Reis gar ist.
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6
Die gegrillten Hähnchen in Scheiben schneiden und unter das Risotto rühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
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7
Das Risotto mit dem frischen Rosmarin garnieren und sofort servieren. Buon appetito!