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Knusprige Quinoa Sushi Rollen

Diese leckeren, handgemachten Sushi Rollen sind gefüllt mit knuspriger Quinoa, frischem Gemüse und cremiger Avocado. Sie sind perfekt für ein gesundes Mittagessen, ein sättigendes Abendessen oder einen beeindruckenden Party-Snack. Kein Stress, wenn du noch nie zuvor Sushi gemacht hast, dieses Rezept macht es einfach und spaßig!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 4 Nori-Blätter
  • 1 kleine Gurke, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 reife Avocado, in dünne Streifen geschnitten
  •  Sojasauce, zum Servieren
Nährwertangaben
fett 15g
kcal 350
protein 10g
Kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab und gib sie in einen Topf mit dem Wasser und dem Salz. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. 2 Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lasse die Quinoa weitere 5 Minuten dämpfen.
  3. 3 Rühre den Reisessig unter die Quinoa und lass sie abkühlen.
  4. 4 Verteile ein Viertel der Quinoa gleichmäßig auf einem Nori-Blatt, lasse oben einen leeren Raum von 2 cm.
  5. 5 Lege eine Scheibe Gurke, Karotte, Paprika und Avocado auf die Quinoa, nahe am unteren Rand des Blattes.
  6. 6 Rolle das Nori-Blatt fest auf, beginnend von unten. Verwende etwas Wasser, um die Oberseite des Blattes zu befeuchten und die Rolle zu versiegeln.
  7. 7 Wiederhole dies mit den restlichen Zutaten.
  8. 8 Schneide jede Rolle in Stücke von 2 cm und serviere mit Sojasauce. Das wird großartig schmecken!