Vegan Glutenvrij Zuivelvrij Vega Diner

Knusprige Tofu Schale mit Süßer Chili Sauce

Ein buntes und nahrhaftes Gericht, das vor Geschmack strotzt! Diese Tofu-Schale mit süßer Chili-Sauce ist eine vegane Leckerei, die selbst Fleischliebhaber überraschen wird. Der Tofu ist knusprig und gewürzt, während das Gemüse frisch und knackig ist. Die süße Chili-Sauce sorgt für einen köstlichen Kick. Perfekt für ein köstliches und gesundes Abendessen.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 400 g Tofu
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Karotten, in Julienne geschnitten
  • 200 g Brokkoli-Röschen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Quinoa
  •  Für die Sauce:
  • 3 Esslöffel süße Chili-Sauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Nährwertangaben
kcal 520
protein 25g
fat 20g
carbs 60g

Zubereitung

  1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. 2 Schneiden Sie den Tofu in Würfel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie für 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. 3 Kochen Sie in der Zwischenzeit den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. 4 Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie das Gemüse hinzu. Braten Sie sie knusprig und leuchtend bunt an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  5. 5 Für die Sauce, mischen Sie die süße Chili-Sauce, Sojasauce, Limettensaft und Knoblauch in einer Schüssel.
  6. 6 Verteilen Sie den Quinoa auf 4 Schalen, fügen Sie den gerösteten Tofu und das Gemüse hinzu. Beträufeln Sie mit der Sauce. Genießen Sie!