glutenvrij lactosevrij lunch

Knuspriger Reissalat mit Gegrilltem Hähnchen und Sesamdressing

Dieser Reissalat ist vollgepackt mit gesunden Zutaten, köstlichen Aromen und verschiedenen Texturen. Das gegrillte Hähnchen verleiht dem Salat ein herzhaftes Element, während das Sesamdressing alles mit einem leckeren Umami-Kick zusammenbringt. Es ist ein perfektes Mittagessen, um mit Freunden oder Familie zu teilen!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 200 g brauner Reis
  • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 Handvoll gemischte Salatblätter
  •  Für das Sesamdressing:
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 TL geriebener Ingwer
Nährwertangaben
fett 15g
kcal 450
protein 35g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Kochen Sie den braunen Reis nach Packungsanweisung und lassen Sie ihn abkühlen.
  2. 2 Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne oder auf dem Grill, bis sie vollständig durchgegart sind. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
  3. 3 Mischen Sie in einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, die Paprika, die Gurke, die Frühlingszwiebeln und die Salatblätter. Fügen Sie das geschnittene Hähnchen hinzu und gießen Sie das Dressing darüber. Alles gut vermengen.
  4. 4 Servieren Sie den Salat in großen Schüsseln oder auf Tellern. Genießen Sie es!