vegan glutenvrij vezelrijk

Kruidige Linsensuppe mit Möhren und Tomaten

Dieses leckere Rezept ist eine wunderbare Quelle von Ballaststoffen und Proteinen. Die Linsen, Möhren und Tomaten kombinieren perfekt zu einer warmen, sättigenden Suppe, die sowohl herzhaft als auch leicht würzig ist. Perfekt für einen kalten Tag oder wenn Sie einfach Lust auf eine gesunde, komfortable Mahlzeit haben. Kein Stress, diese Suppe ist einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack!

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Tomatenwürfel (400 Gramm)
  • 150 Gramm trockene grüne oder braune Linsen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fat 4g
kcal 250
carbs 40g
protein 18g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf
  2. 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie an, bis sie weich sind
  3. 3 Füge die Möhren, Tomatenwürfel, Linsen, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack
  4. 4 Füge die Gemüsebrühe hinzu und bringe sie zum Kochen
  5. 5 Lasse die Suppe 30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen weich sind
  6. 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. 7 Warm servieren und genießen!