vegetarisch glutenvrij vega

Leckere Gefüllte Paprika mit Quinoa und Feta

Diese gefüllten Paprika sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus! Quinoa sättigt gut und der Feta sorgt für eine leckere salzige Note. Perfekt für ein gesundes und einfaches Abendessen. Und keine Sorge! Dieses Gericht ist super einfach zuzubereiten.

Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 große Paprika
  • 200 g Quinoa
  • 200 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  •  frische Petersilie
  •  Olivenöl
  •  Pfeffer und Salz
Nährwertangaben
fett 19g
kcal 420
protein 18g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 2 Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3 Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.
  4. 4 Die Oberseite der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
  5. 5 Quinoa, Feta, Paprikapulver, Pfeffer und Salz zu Zwiebel und Knoblauch geben und gut umrühren.
  6. 6 Die Paprika mit der Quinoa-Mischung füllen.
  7. 7 Die Paprika in eine Auflaufform legen und 25 Minuten im Ofen backen.
  8. 8 Die Paprika vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.