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Leckere Haferflocken-Pfannkuchen mit Heidelbeeren

Starte deinen Tag richtig mit diesen köstlichen, nahrhaften und einfach zuzubereitenden Haferflocken-Pfannkuchen mit Heidelbeeren. Sie sind leicht, weich und voller Geschmack – der perfekte Start in den Tag!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 Gramm Haferflocken
  • 250 ml Milch (auch pflanzlich möglich)
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  •  Prise Salz
  • 200 Gramm frische Heidelbeeren
  • 1 Esslöffel Kokosöl (zum Braten)
  •  Optional: Griechischer Joghurt und extra Honig als Topping
Nährwertangaben
vet 12 Gramm
kcal 350
eiwit 13 Gramm
koolhydraten 46 Gramm

Zubereitung

  1. 1 Gib die Haferflocken, Milch, Eier, Honig, Zimt, Backpulver und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe zu einem glatten Teig.
  2. 2 Erhitze einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3 Gib eine Portion Teig in die Pfanne und verteile einige Heidelbeeren darüber.
  4. 4 Backe die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun. Wiederhole diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Kein Stress, das wird schon!
  5. 5 Serviere die Pfannkuchen mit etwas griechischem Joghurt, den restlichen Heidelbeeren und einem Schuss Honig. Guten Appetit!