vis glutenvrij

Leckerer Couscous Salat mit Gegrilltem Lachs

Dieser nahrhafte und leckere Couscous Salat mit gegrilltem Lachs ist das perfekte Mittagessen für diejenigen, die nach einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit suchen. Die Kombination aus luftigem Couscous, saftigem gegrilltem Lachs und knackigem Gemüse verleiht Ihnen einen Geschmacksexplosion, die Sie sicherlich begeistern wird. Kein Stress! Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und Sie werden es lieben!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 Gramm Couscous
  • 4 Stück Lachsfilet
  • 2 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  •  Pfeffer und Salz nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 20g
kcal 500
protein 35g
kohlenhydrate 45g

Zubereitung

  1. 1 Geben Sie den Couscous in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser. Lassen Sie ihn 5 Minuten quellen.
  2. 2 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke.
  3. 3 Grillen Sie die Lachsfilets bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Dies dauert etwa 4 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er saftig bleibt.
  4. 4 Mischen Sie den Couscous mit dem geschnittenen Gemüse, fügen Sie den Saft der Zitrone und das Olivenöl hinzu.
  5. 5 Mit Pfeffer und Salz abschmecken und den gegrillten Lachs auf den Salat legen.
  6. 6 Servieren Sie den Salat warm oder kalt, je nach Wunsch. Das wird ganz sicher köstlich sein!