hoog in eiwit glutenvrij diner seizoensgerecht Mediterraan

Mediterrane Lachs aus dem Ofen mit Frischen Kräutern und Zitrone

Dieser mediterrane Lachs aus dem Ofen ist ein wahrer Genuss! Der Lachs wird mit frischen Kräutern, Knoblauch und Zitrone gewürzt und im Ofen perfekt gebacken. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles, nahrhaftes und gesundes Abendessen, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Genießen Sie es mit einem frischen Salat und etwas gekochtem Quinoa. Guten Appetit!

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
  •  Frische Kräuter (wie Basilikum, Petersilie, Dill), gehackt
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
  •  Optional: Chiliflocken für zusätzliche Schärfe
  •  Für den Salat: gemischter Salat, Kirschtomaten, Gurke und Oliven
  • 200 g Quinoa
Nährwertangaben
fett 30g
kcal 600
protein 40g
kohlenhydrate 35g

Zubereitung

  1. 1 Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit dem Olivenöl und Knoblauch einreiben.
  2. 2 Den Lachs mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken bestreuen. Die Zitronenscheiben und frischen Kräuter auf den Lachs legen.
  3. 3 Den Lachs im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.
  4. 4 Während der Lachs bäckt, den Quinoa nach Anleitung auf der Verpackung kochen und den Salat zubereiten.
  5. 5 Den gebackenen Lachs mit Quinoa und Salat servieren. Guten Appetit!