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Mediterrane Quinoa Wrap

Eine weiche Wrap voller knackigem Gemüse, proteinreicher Quinoa und einem hausgemachten Joghurtdressing. Diese mediterrane Quinoa-Wrap ist eine wahre Geschmacksexplosion, köstlich als Mittagessen oder leichtes Abendessen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Reste von Quinoa vom Vorabend zu verwerten.

Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200 g gekochter Quinoa
  • 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
  • 1 Gurke, in Würfel geschnitten
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g gemischter Salat
  • 200 g griechischer Joghurt
  •  Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 9g
kcal 380
protein 12g
kohlenhydrate 60g

Zubereitung

  1. 1 Mischen Sie den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, um das Dressing zuzubereiten.
  2. 2 Verteilen Sie den gekochten Quinoa auf den Wraps.
  3. 3 Fügen Sie die Paprika, Gurke und Kirschtomaten hinzu.
  4. 4 Träufeln Sie das Dressing über das Gemüse und den Quinoa.
  5. 5 Legen Sie eine Handvoll gemischten Salat auf das Gemüse.
  6. 6 Rollen Sie die Wrap fest zusammen und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Guten Appetit!