glutenvrij zuivelvrij pescatarisch diner Thais chef's special

Würzige thailändische grüne Garnelen-Curry

Dieses Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion mit seinen frischen und würzigen Noten! Die Garnelen machen das Gericht komplett und verleihen ihm einen köstlichen Biss. Kein Stress, wenn du kein Sternekoch bist, dieses Rezept ist einfach zu folgen und lässt dich das Beste der thailändischen Küche probieren.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 400 g Garnelen, geschält und gereinigt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Esslöffel grüne Currypaste
  • 200 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten
  •  Frischer Koriander, zum Garnieren
Nährwertangaben
fat 30g
kcal 470
carbs 20g
protein 25g

Zubereitung

  1. 1 Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. 2 Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
  3. 3 Gib die grüne Currypaste hinzu und brate sie kurz an, um die Aromen freizusetzen.
  4. 4 Gieße die Kokosmilch ein und bringe alles zum Kochen.
  5. 5 Füge die Zuckerschoten und die Paprika hinzu und lass sie etwa 5 Minuten köcheln.
  6. 6 Gib die Garnelen hinzu und koche sie mit, bis sie rosa und gar sind. Das dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten.
  7. 7 Serviere das Curry in Schalen, garniere es mit frischem Koriander und reiche eine Limettenspalte dazu, um sie darüber auszupressen. Das wird super lecker!