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Reich gefüllter Italienischer Rindfleischeintopf mit Polenta

Lassen Sie Ihre Küche mit diesem reich gefüllten italienischen Rindfleischeintopf herrlich duften. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit super zart, und die Kombination aus Kräutern und Rotwein sorgt für einen intensiven Geschmack. Serviert mit cremiger Polenta ist dieses Gericht das perfekte Comfortfood für einen kalten Abend. Und das Beste daran? Es ist einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken! Kein Stress, ich werde Sie durch jeden Schritt führen.

Zubereitungszeit
200 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, geschnitten
  • 2 Karotten, in Würfel geschnitten
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Tomatenwürfel aus der Dose
  • 250 ml Rotwein
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  •  Olivenöl
  •  Salz und Pfeffer
  •  Für die Polenta:
  • 200 g Polenta
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan, gerieben
  •  Butter
Nährwertangaben
fett 30g
kcal 750
protein 50g
kohlenhydrate 60g

Zubereitung

  1. 1 Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Schmortopf. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  2. 2 Fügen Sie im selben Topf die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Karotten und Champignons hinzu. Braten Sie dies ein paar Minuten an, bis das Gemüse weich wird.
  3. 3 Fügen Sie das Fleisch wieder in den Topf, zusammen mit den Tomatenwürfeln, Rotwein, Lorbeerblättern, Thymian und Rosmarin. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
  4. 4 Für die Polenta, bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie die Polenta hinzu und rühren Sie, bis die Mischung dick wird. Rühren Sie den Parmesan und etwas Butter ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. 5 Servieren Sie den Rindfleischeintopf auf der Polenta. Guten Appetit!