vegetarisch makkelijk snel

Schnelle und Leckere Pasta Pesto

Ein einfaches, geschmackvolles und gesundes Rezept, perfekt für die Zubereitung einer nahrhaften Mahlzeit, wenn Sie wenig Zeit haben. Es handelt sich um eine klassische Pasta Pesto mit einem Hauch von frischem Gemüse.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 g Pasta (wähle deine Lieblingssorte)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • 100 g Parmesan
  •  Olivenöl
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g frischer Spinat
  •  Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 25g
kcal 600
protein 20g
kohlenhydrate 75g

Zubereitung

  1. 1 Kochen Sie zuerst die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Keine Sorge, Pasta kochen ist einfach!
  2. 2 Während die Pasta kocht, hacken Sie den Knoblauch und das Basilikum fein. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack.
  3. 3 Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen!
  4. 4 Mischen Sie in einem Mixer den Knoblauch, das Basilikum, die Pinienkerne, den Parmesan, einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem glatten Pesto. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie alles fein hacken und mischen. Das wird genauso gut!
  5. 5 Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kirschtomaten an, bis sie weich werden.
  6. 6 Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn an, bis er zusammenfällt.
  7. 7 Gießen Sie die Pasta ab und mischen Sie sie mit dem Pesto, den Tomaten und dem Spinat. Guten Appetit!