Sommerliche Mango-Erdbeer Eistorte

Zutaten

• 4 frische Mangos
• 200 Gramm Erdbeeren
• 2 Esslöffel Honig
• 200 ml Schlagsahne
•  Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

1. 1 Beginnen Sie damit, die Mangos zu schälen und in Würfel zu schneiden.
2. 2 Geben Sie die Mangowürfel in einen Mixer und pürieren Sie diese glatt.
3. 3 Fügen Sie 2 Esslöffel Honig zur Mangopüree hinzu und vermengen Sie gut.
4. 4 Waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
5. 5 Schlagen Sie die Sahne steif in einer separaten Schüssel.
6. 6 Fügen Sie nun vorsichtig das Mangopüree zur Sahne hinzu und vermischen Sie gut, achten Sie jedoch darauf, dass die Sahne luftig bleibt.
7. 7 Verteilen Sie die Hälfte der Mangomousse in eine Kuchenform und legen Sie die Erdbeerscheiben darauf.
8. 8 Verteilen Sie dann den Rest der Mousse über den Erdbeeren.
9. 9 Stellen Sie die Eistorte mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank, um fest zu werden.
10. 10 Nehmen Sie die Eistorte kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und dekorieren Sie sie mit frischen Minzblättern. Guten Appetit!